Buffé passar bra när man har många gäster. Enkelt och trevligt att servera både på dag- och
kvällstid. Nedan finner du några bufféförslag, välj vad som passar just din fest.
KITCHENWIZ BUFFÉFÖRSLAG
MINGELTILLTUGG
välj ut vilka ni önskar, förslagsvis tre sorter
Kvibille, kavring, lingon à 38 kr
Getost, tomat, basilika à 38 kr
Fetaost, melon, mynta à 38 kr
Laxpastrami, avocado, majschips à 44 kr
Röktlax, pepparrot, färskost à 44 kr
Räkor, ägg, dill, citron à 38 kr
Löjrom, syradgrädde, lök à 50 kr
Anklever, brioche, fikon à 50 kr
Tryffelsalami, syltad blomkål, krasse à 50 kr
DANSKA SMÖRREBRÖD per styck 58 kr
förslagsvis 3-4 st/person
Val av rågbröd eller vitt franskbröd
Sill, ägg, lök, krasse
Varmrökt sik, remouladsås, krasse
Rökt lax, pepparrotsost, senapsört
Rostbiff, rostad lök, äggula, pepparrot
Leverpastej, bacon, saltgurka
Fläskstek, rödkål, rostad lök
Kvibille ost, rädisor, krasse
PAJ
4-5 p som varmrätt/ 8-10 p som förrätt el tillval buffé
Västerbottenspaj à 295 kr
Paj med broccoli, Kvibille ost och bacon à 240 kr
Getostpaj med plommontomat och rosmarinhonung à 240 kr
Quiche lorraine (röktskinka, gruyère ost, purjolök) à 240 kr
GRILLBUFFÉ per person 270 kr
Kyckling – fläskfilé - viltchorizo
Hemkokt bbq sås
Potatissallad med pepparrot, senap och ruccola
Romansallad med blue cheese och rostade nötter
Tomat, mozzarella, basilika (caprese) sallad
Guacamole
Grillad majs med chili- och koriandersmör
Surdegsbaguette
SVENSK BUFFÉ per person 270 kr
Västerbottenspaj med kummin
Skagenröra
Gravrökt lax med fänkål- och dillslaw
Potatissallad med pepparrotsgräddfil och primörer
Lättrökt majskycklingbröst med syltade morötter och Kvibille ost
Färskost med örter och citron
Surdegsbröd
BUFFÉTILLÄGG SVENSK
Köttbullar/prinskorvar à 40 kr
Svampomelett à 35 kr
Rostbiff med sallad på äpple, rödbetor, senap och saltgurka à 40 kr
GREKISK BUFFÉ per person 270 kr
Dubbelmarinerad lammrostbiff med mynta och sockerärtor
Gratäng på halloumi, grillad aubergin och tomat
Grekisk sallad
Rostad potatissallad med oliver och vitlök
Hummus
Tsatsiki
Bröd
ITALIENSK BUFFÉ per person 270 kr
Prosciutto
Fänkålsalami
Taleggio
Gremolatabakad kyckling (persilja, citron, vitlök, olivolja)
Marinerade grönsaker (säsong)
Caprese (tomat, mozzarella, basilika)
Pasta med ruccola, oliver och parmesan
Surdegs ciabatta
Grissini
BUFFÉTILLÄGG ITALIEN
Gorgonzola med fikon/rosmarin marmelad à 40 kr
Marinerade oliver (citron, lagerblad, vitlök) à 25 kr
Vitello tonnato(kalv, tonfisksås, kapris) à 55 kr
Grillade räkor med fänkål, apelsin, chili à 45 kr
Foccacia med soltorkad tomat och oliver à 25 kr
MEXIKO/KARIBIEN BUFFÉ per person 285 kr
Jerk chicken
Ceviche på hälleflundra och kungskrabba
Gazpacho rojo med limemarinerad räkor
Enchiladas fyllda med chorizo, grillad paprika, bönor och mozzarella
Grillad majs och rostad potatis kryddad med chili och koriander
Coleslaw med chili och spiskummin
Ceasarsallad med krutonger och parmesan
BUFFÉTILLÄGG MEXIKO/KARIBIEN
Ostgratinerade tortillachips med bönröra och guacamole à 40 kr
Grillad tonfisk med salsa fresca à 55 kr
ASIATISK BUFFÉ per person 285 kr
Lax sashimi med rättika och syltad ingefära
Sallad på grillade räkor, gurka och bönor med mynta och chili
Kryddbakad anka med plommonsås
Kycklingspett i röd curry och soja
Nudelsallad med sesamfrö, rostad mandel, chili, koriander och soja
Omelett (rulle) med paksoy, ostronskivling, ingefära och vitlök
BUFFÉTILLÄGG ASIATISK
Grillad tonfisk med avokado och wasabi-aioli à 55 kr
Soja- och limebladsmarinerad ryggbiff med mango, ananas och apelsin (thaifruktsallad) à 55 kr
Gurka, melon, rostad nöt, (risvin, fisksås, rapsolja) à 35 kr
PORTIONSDESSERT per styck 65 kr
I SAMBAND MED BUFFÉ
Sabagione med frukt och bär (säsong)
Tiramisù
Crema catalana (citron, kanelbrûlé)
Cheese cake med marinerade jordgubbar
Fransk chokladkaka med lättvispad grädde och bär
Chokladmousse med hallon
Bokningsrutiner
Minimiantalet för en bokning är 20 personer.
Vi vill gärna ha er bokning så tidigt som möjligt. Beställning ska göras en vecka
före leveransdag. Givetvis är ni välkomna att boka med kortare varsel, men då kan vi
inte garantera att vi kan erbjuda exakt den mat ni önskar. Priserna gäller vid
avhämtning. Vid utkörning tillkommer en leveransavgift.
Alla priser är inkl 12 % moms.
Avbeställning
Avbeställning ska ske senast fyra arbetsdagar före leverans.
Försenad avbokning debiteras med 50% av bokningssumman samt kostnader för nedlagd
tid. Vid avbokning senare än 48 timmar före leverans utgår debitering med 100%.
Förändring av antal gäster skall meddelas tre vardagar före leveransdatum
PDF för utskrift
